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Der versteckte Preis für Essen

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Von Miguel Ángel Ortega

Die wahrscheinlich offensichtlichste Auswirkung der Landwirtschaft auf die Natur ist die Entwaldung großer Gebiete, um Ackerland zu erhalten. Diese Praxis ist verantwortlich für die derzeitige Landschaft großer Gebiete sowohl in Spanien als auch in anderen Ländern. Das Wachstum der Weltbevölkerung führt zu einer kontinuierlichen Ausweitung der landwirtschaftlichen Nutzflächen auf Kosten von Ökosystemen mit hoher biologischer Vielfalt wie den Tropenwäldern und anderen Wäldern der Entwicklungsländer. In diesem Sinne sind Sojabohnen und Ölpalmen zwei der schädlichsten Pflanzen für die Gesundheit des Planeten. Das aus dieser Palme gewonnene Öl ist Bestandteil von Margarinen, Getreide, Pommes, Süßigkeiten, Seifen, Kosmetika usw. Es ist auf Lebensmitteletiketten als "pflanzliche Fette oder Öle" aufgeführt.

Der Fernhandel erhöht den Schaden für das Klima, da er die Verbrennung fossiler Brennstoffe für den Transport von Produkten und damit die CO2-Emissionen, das Hauptgas für den Klimawandel, erhöht. Dies ist eines der Merkmale der Globalisierung und betrifft auch die Landwirtschaft. Es ist daher sehr ratsam, saisonale Lebensmittel zu kaufen, die so nahe wie möglich am Verbrauchspunkt hergestellt werden. Dieser Ansatz ist derzeit etwas umstritten, da er nach Ansicht einiger Institutionen der Wirtschaft der Agrarexportländer schadet. Was diesen Ländern meiner Meinung nach wirklich schmerzt, ist ihre Spezialisierung auf eine Art Exportlandwirtschaft, die erhebliche Nachteile mit sich bringt, unter denen wir erwähnen können:

  • Die Konzentration der Investitions- und Produktionskapazität des Landes auf eine Erzeugungsaktivität mit geringem Zusatzniveau, die stark Preisschwankungen ausgesetzt ist.
  • Die Erzeugung sozialer Ungleichgewichte, da es sich um eine intensive Landwirtschaft handelt, die große Flächen erfordert, von agroindustriellen Unternehmen verwaltet wird und kleine Eigentümer an den Rand drängt. Darüber hinaus soll mehr die Exportnachfrage gedeckt werden als die Binnennachfrage selbst, was zu dem Paradox führt, dass einige Lebensmittel exportierende Länder regelmäßig unter Hungersnöten leiden.
  • Die hohe Umweltbelastung und der hohe Verbrauch an natürlichen Ressourcen wie Wasser und Energie.


Die sozial und umweltschädlichste Dimension der Landwirtschaft ist die Produktion, die nicht direkt mit der menschlichen Ernährung zusammenhängt. Hier kommt die Herstellung von "Lebensmitteln" für Autos (Biokraftstoffe) und für Vieh. Agrarkraftstoffe wurden gezielt gefördert, um Benzin und Diesel zu ersetzen und damit den Klimawandel zu bekämpfen. Verschiedene Studien haben jedoch gezeigt, dass der Anbau dieser Pflanzen, ihre Verarbeitung und ihr Transport sehr oft mehr Energie verbrauchen und mehr Treibhausgasemissionen (CO2, Methan, N2O) verursachen als diejenigen, die durch Verbrennung in Kraftstoffmotoren vermieden werden. Autos. Darüber hinaus ist es aus ethischer Sicht durchaus fraglich, Land für die "Fütterung" von Autos zu verwenden, wenn noch viele menschliche Lebensmittel befriedigt werden müssen.

Bei Futtermitteln und Futtermitteln für die Viehzucht ist die Landnutzung ebenfalls sehr ineffizient. Laut einer in der Revista Ambienta (herausgegeben vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt) zitierten Studie sind für die Herstellung eines kg Gemüses 1,7 m2 Oberfläche erforderlich, für die Herstellung eines kg Fleischs sind jedoch etwa 7 m2 erforderlich. Der Import von Viehfutter ist ein enormer Aufwand, der für das Defizit im spanischen Agrarhandel verantwortlich ist. Dies ist ein weiterer sehr ungünstiger Aspekt, da die überwiegende Mehrheit dieser Importe aus Amerika stammt und der Transport eine zusätzliche Verschmutzung und einen zusätzlichen Treibhauseffekt mit sich bringt, die für den Klimawandel verantwortlich sind. Laut dem oben genannten Artikel in der Revista Ambienta müssten wir, wenn wir in Spanien die Menge an importiertem Futter und Futter produzieren wollen, die unser Vieh frisst, ausschließlich für diesen Zweck eine Fläche reservieren, die der von Navarra entspricht. Aus energetischer Sicht ist es absurd, da laut Ambienta die Energie, die wir Spanier in der Nahrung enthalten, 235 Petajoule beträgt, aber 1.400 für die Herstellung ausgegeben werden (das entspricht fast 239 Milliarden Kalorien).

Daher ist es nicht verwunderlich, dass bei der Herstellung eines 120-Gramm-Rinderfilets für den spanischen Markt im besten Fall 3,18 kg CO2 entstehen, was mit einer Fahrt von 22 km mit einem Typ-Auto-Medium vergleichbar ist. Und ich sage "im besten Fall", weil diese Zahl aus der Annahme resultiert, dass das importierte Fleisch nicht aus Gebieten stammt, die zuvor Wald waren, und das ist viel anzunehmen. In Bezug auf Energie und Umwelt ist der Verbrauch von Gemüse viel effizienter.

Wir finden wieder ein Beispiel dafür, was „es dumm ist, Wert und Preis zu verwechseln“. In Wirklichkeit leben wir von einem Kredit, da ein Teil des realen Preises der Dinge von zukünftigen Generationen bezahlt wird, die auf einem verschlechterten, klimaschädlichen Planeten leben und daher die Wirtschaft tragen müssen Kosten dieser schlimmsten Lebensbedingungen. Wir müssen uns all dessen sehr bewusst sein, denn letztendlich kann unser Komfort das Unglück anderer Menschen bedeuten, von denen viele noch nicht einmal geboren wurden.

Von Miguel Ángel Ortega. Ökonom und Direktor der Reforesta Association

Reforesta Association
www.reforesta.es



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