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Traditionelle und einheimische Ernährung tragen dazu bei, die Umwelt zu respektieren und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern

Traditionelle und einheimische Ernährung tragen dazu bei, die Umwelt zu respektieren und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern


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Die Förderung traditioneller und indigener Ernährung kann dazu beitragen, ein Nahrungsmittelsystem zu schaffen, das die Umwelt, die Kultur und das Wohlergehen der Menschen respektiert und grundlegende Bedingungen für eine nachhaltige Entwicklung bietet.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) veranstaltete am Mittwoch in ihrem Hauptquartier in Rom eine Veranstaltung, bei der sie sich dafür einsetzte, Informationen über diese Diäten weltweit zu verbreiten, um das Bewusstsein dafür zu schärfen, wie sie die Erreichung von erreichen die Ziele für nachhaltige Entwicklung.

In seiner Eröffnungsrede auf dem Treffen forderte der Generaldirektor der Agentur, Qu Dongyu, die Bereitstellung und Bereitstellung erschwinglicher traditioneller Lebensmittel, insbesondere für die am stärksten gefährdeten Gruppen, um die Gesundheit der Menschen zu verbessern.

Qu erklärte, dass traditionelle und einheimische gesunde Ernährung "die Weisheit unserer Vorfahren und die kulturelle Essenz ganzer Generationen enthält".

Änderung der Gewohnheiten

Als Beispiel führte er die Mittelmeerdiät an, bei der eine große Auswahl an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Kräutern und Olivenöl aufgenommen wird. die neue nordische Diät, die traditionelle japanische Diät und die regionale Küche Südchinas.

Qu bemerkte, dass all diese Arten des Essens eine Reihe von Vorteilen haben, wie die Senkung des Cholesterins und die Vorbeugung von Herzkrankheiten und Diabetes.

Trotz der vielen Vorteile dieser Diäten werden sie häufig aufgrund von Änderungen der Essgewohnheiten und Konsummuster vernachlässigt, die durch Faktoren wie Bevölkerungswachstum, Globalisierung, Urbanisierung, wirtschaftlichen Druck und schnelles Lebenstempo verursacht werden.

In diesem Zusammenhang forderte Qu, sich zusammenzuschließen, damit traditionelle Diäten durch Initiativen wieder an Bedeutung gewinnen, die das Interesse junger Menschen an der Wiederentdeckung gesunder Mahlzeiten zu Hause wecken und den Konsum von Fast Food verhindern.

Unterernährung

Die FAO hat Unterernährung in all ihren Formen als eine der größten Herausforderungen dieses Jahrhunderts bezeichnet, und ungesunde Ernährung ist eine der Hauptursachen für dieses komplexe Problem.

Qu hob die Schlüsselrolle traditioneller und indigener Essgewohnheiten bei der Beseitigung von Hunger und Unterernährung hervor und unterstrich die Dringlichkeit, die Lebensmittelsysteme so zu verändern, dass sie nahrhafter und integrativer werden.

In Zusammenarbeit mit der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat die FAO kürzlich die Grundsätze für eine gesunde Ernährung veröffentlicht, um die Länder bei der Förderung dieser Art des Essens zu unterstützen.

Das nächste Jahr wird ein Jahrzehnt dauern, seit die UNESCO die Mittelmeerdiät zum immateriellen Kulturerbe erklärt hat. Die FAO und Italien haben anlässlich des Jubiläums eine Reihe von Seminaren zu verschiedenen Aspekten dieser Diät gestartet.

Quelle: UN-Nachrichten


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