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Fütterung aus den Wäldern: Waldgemeinschaften und gesundes Leben

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Durch globale Bewegung für tropische Wälder

Tatsache ist, dass ein Großteil dieser Expansion auf Kosten verschiedener natürlicher Systeme, insbesondere der Wälder, erfolgt und somit Landwirte und waldabhängige Gemeinschaften und Bevölkerungsgruppen betrifft. Die alarmierende Ausweitung des großflächigen Agribusiness in tropischen Waldregionen bedroht wiederum den entscheidenden Beitrag, den sie zur Ernährung und Ernährung derjenigen leisten, die weltweit direkt und indirekt von ihnen abhängig sind. Gleichzeitig treibt und erzwingt dieses Modell ein ungesundes globales und homogenes Konsummuster auf Kosten lokaler Diäten und Ernährungsformen.

Weltweit werden die meisten der am besten erhaltenen Wälder seit Generationen von den direkt von ihnen abhängigen Gemeinden genutzt, gepflegt und verteidigt. Ein wesentlicher Grund dafür ist, dass Wälder und andere Vegetationstypen unter anderem ständig wildes und kultiviertes Obst, Gemüse, Samen, Nüsse, Öle, Wurzeln, Pilze, Kräuter und tierische Proteine ​​liefern. Tierisches Eiweiß und Brennholz für den Lebensunterhalt und die Einkommensgenerierung tragen direkt und indirekt zur Nahrungsversorgung und Ernährung in Waldgemeinden in Afrika südlich der Sahara, Südostasien und Lateinamerika bei. Abgesehen von diesen direkten Funktionen sind Wälder ein wesentlicher Bestandteil zahlreicher miteinander verbundener Kreisläufe, die für die Lebensmittelproduktion in diesen Regionen von entscheidender Bedeutung sind, wie Bodenbildung, Nährstoffkreislauf, Bereitstellung von Gründüngung und Trinkwasser, Bestäubung, Artenvielfalt und Regulierung des Mikroklimas die die Ernährung derer, die auf und mit diesen Ländern leben, weiter verbessern. Es wird zunehmend anerkannt, dass aus Wäldern gewonnene Lebensmittel zu einer vielfältigen Ernährung beitragen, was die Änderung der aktuellen Einschätzung der Aufnahme bestätigt, die weitgehend auf einem Kalorienkriterium (Lebensmittelmenge) als Hauptindikator für den Lebensmittelkonsum basiert ein breiteres Verständnis einer ausgewogenen Ernährung (1).

Im Jahr 2015 veröffentlichte The Lancet Global Health, eine Open-Access-Fachzeitschrift für Medizin, einen Artikel über Forschungsergebnisse der Universität von Cambridge, USA, in dem die Konsummuster von Lebensmitteln und Nährstoffen in 187 Ländern im Jahr 1990 und erneut im Jahr 2010 untersucht wurden Bestimmen Sie anhand der Qualität der wichtigsten Nährstoffe, welche Länder die gesündeste Ernährung der Welt hatten und wie diese den Bedürfnissen des menschlichen Körpers entsprachen (2).

Laut dieser Veröffentlichung befinden sich neun der zehn Länder mit der hinsichtlich ihrer Ernährungsqualität gesündesten Ernährung in Afrika. Paradoxerweise wird genau dieser Kontinent so oft beschrieben, dass er externes Wissen und Ratschläge zum Anbau von Lebensmitteln benötigt und häufig externe „Lösungen“ erhält, die auf der Annahme beruhen, dass mit den Lebensmitteln von Natur aus etwas nicht stimmt. Afrikanische Lebensmittel , Pflanzen und Landwirtschaft. Die drei Länder mit der besten Ernährung gehören laut dem Human Development Index der Vereinten Nationen von 2015 zu den ärmsten Ländern der Welt. Der Tschad, der im UN-Index auf Platz 185 von 188 Ländern steht, hat die gesündeste Ernährung der Welt. Sierra Leone und Mali folgen mit Rang 181 und 179 im selben Index (3). Andere afrikanische Länder mit der nahrhaftesten Ernährung sind in absteigender Reihenfolge: Gambia, Uganda, Ghana, Elfenbeinküste, Senegal und Somalia. Insgesamt liegt Afrika südlich der Sahara, insbesondere Westafrika, besser als andere Regionen, die in Nordamerika und Europa als reicher gelten.

Die Studie untersucht die Ernährung nur im Hinblick auf die Qualität der Ernährung des Landes und bezieht sich nicht auf die Menge der konsumierten Lebensmittel. Es wirft jedoch grundlegende Fragen auf, wie sich Agenturen, Institutionen und Geber des Entwicklungssektors, die am Nahrungsmittelhilfegeschäft beteiligt sind, mit ihren Programmen zur Förderung der „Ernährungssicherheit“ auf bestehende Diäten mit reichhaltigen Nahrungsmitteln auswirken, wenn ihre Nahrungsmittelhilfe- und Entwicklungsprogramme auf dem Agrargeschäft mit Monokultur basieren . Im Falle Afrikas sind Initiativen wie die Allianz für eine grüne Revolution in Afrika (AGRA) und die „Neue Allianz für Ernährungssicherheit und Ernährung“ der G8, die die Interessen von Saatgut, Düngemitteln und Agrochemikalien, die von Unternehmen kontrolliert werden, stark vertreten Die Kosten für die Rechte und Interessen der kleinbäuerlichen Bauerngemeinschaften bedrohen die Vielfalt und die lokalen Wissenssysteme, die für eine reichhaltige und nahrhafte Ernährung zur Verfügung stehen. Im Allgemeinen tendieren die zunehmenden internationalen Ernährungsprojekte und landwirtschaftlichen Initiativen im globalen Süden dazu, Weltmärkte, Geldernten und ausländische Investitionen zu priorisieren, die die Kontrolle über Landwirte, Waldvölker und ländliche Gemeinden auf ihrem Land schwächen oder direkt übernehmen Erweiterung eines Modells der industriellen Landwirtschaft auf der Grundlage des intensiven Einsatzes chemischer Einsatzstoffe wie Pestizide. Auf der anderen Seite fördern transnationale Märkte und ausländische Investitionen häufig den Konsum ungesunder Lebensmittel wie Snacks in Thailand und alkoholfreie Getränke in Mexiko.

Um eine gesunde traditionelle Ernährung - und damit die lokale und bäuerliche Landwirtschaft - zu respektieren und zu unterstützen, ist eine radikale Wende erforderlich, die sich stark von den Vorschriften der Industrieländer und der kommerziellen Agrarindustrie unterscheidet, die das industrielle Welternährungsproduktionssystem kontrollieren. Es ist notwendig, die Dominanz industrieller Formen auf der Grundlage des Exports von Nahrungsmitteln zu beenden und die lokale Kontrolle der bäuerlichen Landwirtschaft und der Waldgemeinschaften sowie ihren Zugang zu Land, Wäldern und Lebensgrundlagen zu respektieren. Kleine und diversifizierte landwirtschaftliche Systeme gewährleisten die Ernährungssouveränität, die wiederum den ernährungsphysiologischen und kulturellen Bedürfnissen der lokalen Gemeinschaften entspricht. Die lokale Lebensmittelproduktion auf der Grundlage lokaler Kenntnisse und Kulturen verdient volle Unterstützung und Priorität bei der Erörterung des globalen Bedarfs an einer sicheren Lebensmittelversorgung, was für eine große Anzahl der Weltbevölkerung noch nicht der Fall ist.

Verweise:

(1) Bhaskar Vira, Christoph Wildburger und Stephanie Mansourian (Hrsg.) 2015, Wälder und Lebensmittel: Bekämpfung von Hunger und Ernährung in nachhaltigen Landschaften, http://www.openbookpublishers.com/product/399/forests-and-food–addressing -Hunger-und-Ernährung-über-nachhaltige-Landschaften

(2) Imamura, F. et al. 2015, Ernährungsqualität bei Männern und Frauen in 187 Ländern in den Jahren 1990 und 2010: eine systematische Bewertung, The Lancet Global Health, http://www.thelancet.com/journals/langlo/article/PIIS2214-109X(14)70381-X / abstrakt

(3) http://www.joanbaxter.ca/2016/01/13/looking-for-healthy-eating-go-to-africa-2/

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