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Von Esther Vivas
Es bedeutet, die Kontrolle über unsere Essgewohnheiten zu übernehmen und nicht zu delegieren. Mit anderen Worten, es bedeutet, souverän zu sein und in Bezug auf unser Essen entscheiden zu können. Dies ist die Essenz der Ernährungssouveränität.
Es war 1996, als die internationale Bauernbewegung La Via Campesina dieses Konzept zum ersten Mal auf den Tisch legte, zeitgleich mit einem Gipfel der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) in Rom. Eines der Hauptziele war die Förderung der lokalen, bäuerlichen Kleinlandwirtschaft und die Beendigung der Hilfe, die die Agrarindustrie für Export- und Agrarüberschüsse erhält, was zu einem unlauteren Wettbewerb für Kleinproduzenten führt. Heute ist diese Nachfrage nicht mehr nur auf die Bauernwelt beschränkt, sondern in breiten sozialen Sektoren. Essen und entscheiden, wie es geht, ist jedermanns Sache.
Das Konzept der Ernährungssouveränität wurde von La Via Campesina formell als "das Recht jeder Nation definiert, ihre Lebensmittel unter Berücksichtigung der kulturellen und produktiven Vielfalt zu erhalten und weiterzuentwickeln". Kurz gesagt, die volle Souveränität zu haben, um zu entscheiden, was angebaut und was gegessen werden soll. Die derzeitige Agrar- und Ernährungspolitik erlaubt dies jedoch nicht. In Bezug auf die Produktion waren viele Länder gezwungen, ihre landwirtschaftliche Vielfalt zugunsten von Monokulturen aufzugeben, von denen nur eine Handvoll Unternehmen profitieren. Auf kommerzieller Ebene unterliegt die Souveränität vieler Länder dem Diktat der Welthandelsorganisation. Und das, um nur einige Beispiele zu nennen.
Die Essenz der Ernährungssouveränität liegt in der "Entscheidungsbefugnis": Die Landwirte können entscheiden, was sie anbauen wollen, sie haben Zugang zu Land, Wasser und Saatgut und die Verbraucher haben alle Informationen darüber, was wir konsumieren und was wir wissen können wenn ein Lebensmittel transgen ist oder nicht. All dies ist heute unmöglich. Es gibt Spekulationen mit dem Land, Saatgut wird privatisiert, Wasser ist jeden Tag teurer, mit der Kennzeichnung eines Produkts wissen wir kaum, was wir essen, der spanische Staat ist einer der Hauptbereiche des gentechnisch veränderten Anbaus in Europa. Die Liste könnte weitergehen.
Wie kann diese Ernährungssouveränität dann in die Praxis umgesetzt werden? Teilnahme an Gruppen und Genossenschaften für ökologischen Verbrauch, städtische Gärten, engagierte Küche und km0, die direkt bei lokalen und ökologischen Landwirten einkaufen. Dies sind Initiativen, die Produzenten und Konsumenten in Kontakt bringen, Vertrauens- und Solidaritätsbeziehungen zwischen Land und Stadt herstellen, das soziale Gefüge stärken, produktive Alternativen im Rahmen der Sozial- und Solidarwirtschaft schaffen und nachweisen, dass es solche gibt Alternativen.
Die Herausforderung besteht darin, dass diese Ernährungssouveränität die gesamte Bevölkerung erreicht. Und dafür sind politische Veränderungen notwendig. Im spanischen Staat ist es dringend erforderlich, den Anbau von Transgenen zu verbieten, was die konventionelle und ökologische Landwirtschaft verschmutzt. Es wird eine öffentliche Landbank benötigt, die das Land für diejenigen zugänglich macht, die auf den Feldern leben und arbeiten möchten. Ein Handwerksgesetz ist unabdingbar Angepasst an die Bedürfnisse des kleinen Handwerkers ist es wichtig, die Speisesäle öffentlicher Zentren (Schulen, Wohnhäuser, Universitäten, Krankenhäuser ...) mit dem Kauf von Produkten der örtlichen Bauernschaft in ökologische und nahe gelegene Speisesäle umzuwandeln Führen Sie "Wissen, wie man isst" in den Lehrplan der Schule ein.
Ernährungssouveränität ist möglich. Alles hängt von uns ab, um uns bewusst zu werden, es in unserem Alltag aufzubauen und zu fordern, dass es in die Praxis umgesetzt wird. Wenn wir wollen, können wir.
Entschuldigung, nicht in diesem Abschnitt .....
Was für eine lustige Antwort
Nur wenige sind in der Lage zu glauben.
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Ja Mist
Von schlechter zu schlechter.
Cool, ich mochte es! ;))
Nifiga überrascht mich